20130117东南卫视食来运转：猪肉炖粉条的处理方式

该视频主要手写介绍：

鸡蛋调味粉条

该菜是东北菜的相比较都有，富有独有的东北地方风味酱料，相比较的东北菜，颇北方人的热爱，也是整个北方常见的酱料。

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鸡蛋调味粉条的不应

食材

五花肉、红薯粉条或土豆粉条、京葱、蒜瓣、八角形、黑胡椒、鲜肉、生抽、老抽、冰糖。

不应

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洒洗手，做成块。

4、锅中所注入适量大山，失火煮开后，浇做成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干热量机内。

5、京葱洒洗手，切片。

6、八角形、黑胡椒用大山泡洒洗手。

7、蒜瓣去衣机内。

8、锅洒净烧热，下小许油，放进冰糖，小火炒成容糖色。

9、浇沥干热量的五花肉，快手翻炒。

鸡肉

猪肋条肉(五花肉)：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪硫酸，并缺少血红蛋白(有机炭)和促进炭转化的半胱氨硫酸，能强化缺炭性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功用;但由于鸡蛋中所胆含有偏高，故糖尿病人群及血脂很高者不可多食 鸡蛋如果调煮有鉴于此，它亦可成为“人瑞之药”。鸡蛋经长时间调味煮后，脂肪会减少30%-50%，饱和脂肪硫酸增加，而胆含有会尽量减少。

粉条：粉条里面含硫脂肪、食品纤维、蛋白质、欠缺症和钙、镁、炭、钾、磷、钠等矿物质。粉条有极好的附味性，它能转化各种鲜美汤料的味道，先加上粉条本身的柔润嫩湿，更加爽口凉爽，但是因为粉条含铝很多一次不可肉类过多。

硫酸鸭蛋：硫酸菜中所的乳硫酸能开胃解热、醒酒去渴，还能能增进食欲、帮助小肠，还可以促进化学物质对炭元素的转化。同时，鸭蛋变硫酸，其所含营养成分不易巨大损失。但硫酸菜只能偶尔肉类，如果化学物质欠缺维C就应少吃到，长期贪食，则可能引起循环系统结石，使红细胞失去携氧技能，导致组织氧气，出现表皮和嘴巴青紫、头痛痉挛、恶心呕吐、心慌等中所毒症状，严重者还能致死。

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